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Larecette pour préparer une crème de marrons onctueuse et vanillée maison avec son Thermomix. Dessert - Bon marché - Très facile 5 min. Ultrasimple de réaliser cette recette de crème de marron au thermomix. Retrouvez la recette sur www.gourmandisesdejb.com#thermomix #crèmedemarron Lapréparation de la recette 1- Mettre dans le bol l'eau, la cassonade, le sucre vanillé et la vanille en poudre, porter à ébulition 4min / Recettesde desserts frais aux laits végétaux avec fécule, maïzéna, arrow root, farines ou crèmes de céréales. La fécule et la maïzena. la fécule de pommes de terre et la maïzena (ou crème de maïs est de l'amidon de maïs), sont des épaississants à délayer préalablement dans un peu de liquide froid avant d'être mélangées à une préparation chaude pour quelques minutes de LesFoodies vous présente 39 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil ; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Châtaignes blanchies. liens commerciaux. Châtaignes blanchies: 39 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Madeleine à la chataigne , écorce d'orange en coque de Rencontre Femme Pour Mariage En Algerie. Pour les besoins de ma bûche ou bûchettes à la crème de marrons chocolatée,il me fallait de la crème de marrons...J'ai évité la corvée épluchage et ai utilisé des marrons de l'Ardèche en bocal sous vide cuits au four et l'ai parfumée à la vanille et rhum Cette crème s'utilise dans de nombreuses recettes ardèchois,cakes,fondants,moëlleux...souvent associé à du chocolat,en tartinade,pour agrémenter des yaourts,coupe de glace... Pour environ 600G de crème un gros pot à confiture Préparation et thermomix15MN -1 bocal de chataîgnes d'Ardèche sous vide poids en chataîgnes 420 à 430G -50G de miel d'accacia -100G de sucre -200G d'eau -graines 1/2 gousse de vanille -1 bouchon de rhum -mettre les chataîgnes dans le bol avec le miel,le sucre,l'eau et régler 12MN/VAROMA/V1 -à la sonnerie,ajouter les graines de vanille et le rhum et mixer ,en posant le gobelet,15SC/V6,racler puis 10SC/V5 Pour une crème très lisse,mixer à V8/10SC,racler puis à nouveau V7/10SC -garder dans un pot hermétique au réfrigérateur le sortir un peu avant si utilisé en tartinade Mes astuces -je trouve que le petit ajout de rhum réveille bien les saveurs de cette crème,associé à la vanille et au miel... -on peut utiliser des marrons surgelés,les laisser décongeler à t°ambiante avant de faire la recette -je ne voulais pas une consistance super lisse exprès...mais on ne retrouve pas de morceaux,juste une texture légèrement grainée -si vous voulez une consistance un peu plus fluide,cuire juste 10MN Je vous partage dans ce carnet de goûts toutes les recettes que je réalise. Elles sont classées par pouvez cliquer soit sur l’une d’elles soit directement sur la recette qui s’affiche sur cette pas à me laisser un commentaire et à partager votre réalisation sur les réseaux sociaux en me tagguant avec portraitsdegouts. soupe de chataigne soupe de châtaigne Bonjour tout le monde, La soupe de châtaigne est ma soupe d’automne favorite, une soupe réconfortante que j’aime concocter quand il fait bien froid, et surtout pour déguster les châtaignes autrement. Heureusement qu’à la maison cette soupe ou ce velouté de châtaigne est toujours le bienvenu, il n’ y a que mon mari qui n’aime pas trop les veloutés. Mais sinon le reste aime beaucoup et particulièrement cette soupe. Mais quand je dis que cette soupe de chataigne est ma favorite, c’est pour ce que je n’en trouve pas des chataignes facilement quand c’est de saison, mais pour faire cette gourmande soupe veloutée, j’ai trouvé la solution pour une sympa idée de repas, je vais vous raconter ça plus bas. Bien sûr, il n y a pas plus gourmand que de faire une soupe de chataigne fraiche qu’on vient de décortiquer et cuit, c’est extra savoureux et c’est trop bon. Pour cette soupe de châtaigne, je n’ai pas utilisé des chataignes fraîches comme je l’ai mentionné plus haut, car malheureusement je n’en trouve pas facilement les chataignes fraiches en coques, allez savoir pourquoi? Pourtant ce n’est pas les châtaigniers qui manquent surtout le quartier où j’habite. Mais j’ai la chance de trouver à n’importe quel moment de la saison ce produit dans le commerce la purée de chataignes, utilisée souvent pour les desserts et les farces farcir le poulet ou la dinde. D’ailleurs c’est souvent avec cette purée que je prépare ma crème de marrons maison. Il faut dire que cette purée réduit largement le temps de préparation de la crème de marron. Même chose pour préparer ma soupe à la chataigne express. En un clin d’oeil ma soupe est prête à déguster ou à siroter comme je le préfère. Alors Si vous n’avez pas cette purée, eh ben préparez vous à laver, éplucher et cuire vos châtaignes, hihihihih. La chataigne est riche en amidon, donc on peut facilement avoir un velouté de chataigne bien onctueux, alors il faut savoir faire le bon dosage. Comment préparer les chataignes fraiches pour les recettes? Pour ceux qui ne trouvent pas la purée de chataigne que j’ai montré plus haut, et qui ont la chance de trouver des chataignes fraiches de bonnes qualité, pas des pièces presque vide, des fois dans un kilo de chataignes c’est à peine que après les avoir decortiquer je me trouve avec 500 gr de chataigne nette. Pour ôter l’écorce de vos châtaignes et marrons facilement, Voici le mode d’emploi – Incisez-les en croix sur le dessus ou le dessous – Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. – Égouttez et retirez l’écorce lorsque les châtaignes sont tièdes. – Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine, plongez vos châtaignes dans de l’eau toute une nuit. – Le lendemain, réchauffez le tout dans une casserole et frottez les chataignes égouttées entre vos doigts leur peau s’enlèvera très facilement. – laissez bien sécher les chataignes et les marrons à l’air libre si vous voulez les garder pour une utilisation ulterieur, pour préparer des marrons glacés par exemple. Au passage, voila des recettes aux chataignes et marrons gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson panna cotta à la crème de marron smoothie facile aux marrons et banane tarte aux pommes a la creme de marron brownie à la crème de marrons Si comme moi, les soupes et les veloutés vous réconforte tant en cette période de l’année, pourquoi ne pas voir ces recettes velouté de potimarron Velouté de patate douce au gingembre soupe aux pois cassés Velouté de panais au granola salé soupe de lentilles corail à la patate douce soupe velouté de poulet soupe de potiron soupe veloutée de petits pois velouté de lentilles corail au cumin bisque de potiron aux noix de saint Jacques velouté de topinambour et de panais Velouté de courgettes Velouté de carottes à la coriandre crème velouté de champignons soupe à l’oignon soupe de châtaigne Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 minTemps total 30 min Type de plat Soupe, veloutéCuisine cuisine facile, noel 1 oignon moyen2 c. à soupe d'huile d'olive700 g de châtaignes cuites ou de purée de châtaigne600 ml bouillon de volaille2 pommes de terre moyennes300 à 400 de lait100 ml de crème liquide entièresel poivrecrème en chantilly pour servirciboulette ciseléenoix de muscade Coupez l'oignon en morceaux et faites revenir dans l'huile d'olive à chauffer dans une grande casseroleLaissez cuire 2-3 minutes en remuant puis ajoutez la pomme de terre épluchée, lavée et coupée en cubeAjoutez le bouillon de volailles, salez et poivrez selon le la pomme de terre est bien cuite, mixez le mélange avec le pied mixeur ou au la purée de châtaigne et mixez encore pour avoir un bon le lait selon la consistance que vous voulez la crème liquide pour donner plus d'onctuosité a votre soupe. Rectifiez l' la soupe avec un peu de crème chantilly, de la noix de muscade rapée et de la ciboulette vous utilisez la châtaigne en coque le temps de cuisson va être au moins 30 minutes de plusFaites cuire les châtaignes sans la coque dans le bouillon de poulet avec l'oignon mi-cuisson ajoutez les cubes de pomme de terre et le la fin de la cuisson, passez au mixeur en y ajoutant de la crème liquide. Cuisine Saine Crèmes Velouté Légumes Cuisine Facile Cuisine Rapide Marron Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter Avant l’invasion du Nutella, quand une maman préparait des crêpes en dessert, il y avait bien souvent de la crème de marrons pour les accompagner. Une douceur qui aurait été inventée en Ardèche à la fin du XIXe siècle par Clément Faugier. Aujourd’hui, grâce à la stérilisation, il est possible de faire sa propre crème de marron en suivant une recette toute simple. Les étapes de la recette Ingrédients et matériel Pour faire vos conserves maison de crème de marrons à la vanille, vous avez besoin 1 kg des châtaignes – Il est possible d’utiliser des châtaignes déjà épluchées vendues en grande surface 500 g de la vergeoise, ou, à défaut, du sucre en poudre roux ou blanc 37 cl d’eau de la vanille sous forme de gousse ou d’extrait liquide de rondelles à bocaux neuves Le Parfait un moulin à légumes avec une grille fine ou, à défaut, un mixeur. Astuces pour éplucher des châtaignes facilement Première méthode pour éplucher des châtaignes, fendez-les et les ébouillantez-les 3 minutes pour enlever l’écorce, puis renouvelez l’opération pour enlever la petite peau brune. Celle-ci est à privilégier si vous désirez faire des marrons glacés. Toutes les châtaignes que vous ne serez pas parvenu à conserver en un seul morceau peuvent être utilisées dans un second temps pour faire de la crème de marrons Seconde astuce coupez les châtaignes sur la moitié et à plongez-les dans l’eau durant 10 minutes. Sous l’effet de la chaleur, celles-ci s’ouvrent généreusement. Il n’y a plus qu’à les presser pour en récupérer la farine. Inconvénient de cette méthode un peu de perte. Il vous faut donc un peu plus de châtaignes. Toutefois, le gain de temps est considérable. Mise en bocaux et stérilisation Etape 1 Ecrasez la pulpe de châtaignes avec un écrase-purée. Mélanger la farine ainsi obtenue avec le sucre, l’eau et la vanille. Chauffez doucement durant 10 minutes sans cesser de remuer. Etape 2 Passez la préparation au moulin à légumes avec une grille fine pour que cette crème devienne onctueuse. Si vous n’en possédez pas, un mixeur plongeur ou robot mixeur peut vous but est d’ôter les petits morceaux qui pourraient encore rester. Etape 3 Remplissez vos bocaux Le Parfait Super d’une contenance de 0,25 litre ou 0,50 litre de manière à ne pas dépasser la limite de remplissage. Placez une rondelle neuve que vous aurez pris soin de plonger dans l’eau bouillante durant 2 minutes. Etape 4 Fermez vos conserves et placez-les dans votre stérilisateur électrique durant 50 minutes à 100°C si vous avez utilisé l’astuce 1 pour éplucher vos châtaignes durant 35 minutes à 100°C si vous avez employé la seconde méthode d’épluchage. Soupe de châtaignes Soupe veloutée de châtaignes Quelle délicieuse soupe de châtaignes à l’aspect velouté et goût délicat, maman nous a toujours préparé pour le souper du nouvel an en entrée un velouté de châtaignes s’était plus long pour elle car ma grand mère nous envoyait des marrons entiers mais qu’est ce que s’était bon. Cette soupe de châtaignes est un vrai délice chaque cuillère de ce velouté est une explosion de saveur en bouche. Ici les châtaignes ont été cuits et mis en bocal, cette soupe peut être préparée à l’avance un velouté saisonnier au goût terreux que je vous recommande de la servir dans de petits bols en surmontant de crème chantilly. Je me suis permis de lui donner un goût de fête en parsemant de noisettes concassée car j’adore ce mélange de saveurs et le croquant qu’apporte la noisette. Une soupe crémeuse qui ne laissera pas vos convives indifférents, avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient lancé par Soulef et moi-même pour changer de la routine dans une ambiance bonne enfant. La châtaigne qui est plus calorique que la banane comme on doit le savoir elle reste quand même énergétique, elle a une forte teneur en fer et en potassium et un effet rassasiant. Une recette qui me vient du joli blog de Bernard. Notre chère marraine Sylvie du blog La table de Clara nous a proposé comme ingrédient vedette la chagrine, un fruit de saison qui nous a vraiment ravit. Je remercie au passage la marraine pour le beau travail effectué tout au long du mois. Nous avons choisi pour le prochain tour Florence du joli blog Au fil du Thym. Soupe veloutée de châtaignes Dans une casserole profonde faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon jusqu’à une consistance translucide. Ajouter les châtaignes cuites faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de légume ou poulet ainsi que le lait. Laisser cuire à petit bouillon puis continuer la cuisson à feu doux. Mixer la soupe de châtaigne jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifier le bouillon si vous préférez un veloute moins épais ajouter de la crème. Rectifier l’assaisonnement et servir le velouté de châtaignes dans de petits bols car c’est consistant et riche en le surmontant de chantilly, parsemer de noisettes concassées si désirée ou d’éclat de châtaigne. Parsemer de ciboulette ciselée cette dernière apporte de belles saveurs. Enjoy ! Velouté de châtaignes Soupe veloutée de châtaigne Auteur Samar Type de Recette Soupe Cuisine Francaise 400 g de châtaignes cuites 1 oignon moyen 300 ml de bouillon de légumes ou de poulet 150 ml de crème liquide 150 ml de lait sel poivre du moulin Huile d'olive pour la garniture chantilly Ciboulette ciselée je la recommande noisettes concassées facultatif Dans une casserole profonde faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon jusqu’à une consistance translucide. Ajouter les châtaignes cuites faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de légume ou poulet ainsi que le lait. Laisser cuire à petit bouillon puis continuer la cuisson à feu doux. Mixer la soupe de châtaigne jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifier le bouillon si vous préférez un veloute moins épais ajouter de la crème. Rectifier l'assaisonnement et servir le velouté de châtaignes dans de petits bols car c'est consistant et riche en le surmontant de chantilly, parsemer de noisettes concassées si désirée ou d’éclat de châtaigne. Parsemer de ciboulette ciselée cette dernière apporte de belles saveurs. Liste des participantes Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Confiture de chataîgnes aux noix et rhum Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes Michelle du blog Croquant fondant avec Tarte poires marrons Celine du blog AfternoonTea avec Veloute de chataigne au foie gras Delphine du blog Oh la gourmande avec buche chocolat et mousse de marron Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette noel, fetes, nouvel-an, algerie, marron, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine 20+ Sauces pour barbecue et grillades

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